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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 不一样的蒸饺| 水晶饺子 来源:豆果网    0 人参与互动 2019年08月02日 17:56

  

食材清单

西红柿 3个(小) 鸡蛋 2枚
盐 适量 葱花 适量
澄粉 100g 木薯粉 25g
100°开水 适量

  

烹饪步骤

  步骤1  西红柿清洗干净后,划“十”字,锅中水开煮一分钟

  步骤2  轻松去掉外皮

  步骤3  西红柿去蒂,切碎

  步骤4  馅料中加入炒好的鸡蛋、盐、葱花、香油和一点点耗油,搅拌均匀(如果出水很多倒掉就可以了)

  步骤5  澄粉+木薯粉搅拌均匀后,一边倒入100°开水一边搅拌成絮状(分次倒水)

  步骤6  揉成光滑无粉的面团

  步骤7  面团醒十分钟后搓成长条

  步骤8  切成小缉子

  步骤9  擀成原片,越薄透明度越高

  步骤10  像包饺子一样

  步骤11  大火蒸10分钟,晶莹剔透的水晶饺子就做好了。

  步骤12  趁热吃哦!

  

小贴士

  1.一定要用刚做开的水(小心不要烫伤) 2.没有用到的面团拿布盖住,防止变干开裂3.面没有延展性,馅料放的不要太满,容易裂开

 

 

编辑: 闫婧娴

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